Yiyecek & İçecek

Dünyanın En Pahalı Baharatı; Safran

Dünyanın en pahalı baharatı Safran, sonbaharda çiçek açan soğanlı bir bitki türü olan Çiğdem çiçeğinden üretilmektedir.Genellikle İtalya,Fransa ve İspanya’da üretilmektedir.Türkiye’de ise Karabük ilinin bir ilçesi olan Safranbolu‘da üretilmektedir bu ilçemiz ismini de safrandan almıştır.

Çeşitli ağrı tedavilerinde ve depresyon tedavilerinde kullanılır.Ayrıca boya sanayisinde ve yemeklerde de kullanılmaktadır.Hoş kokusu ile katkı maddesi olarak kullanılan safran boya sanayisinde kullanıldığında kendi ağırlığının 100.000 katı kadar suyu sarı renge boyayabilir.

Safran fiyat olarak da dünyanın en pahalı maddeleri arasında yer almaktadır.Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı da diyebiliriz.Ülkemizde kilosu 15,000-20,000 ₺ civarında satılmaktadır.Yarım kilo safran elde edebilmek için 80.000 çiçekten safran toplanması gerekmektedir.Keskin bir tadı ve saman gibi kokusu vardır.Yetiştiriciliğine ilk olarak Yunanistan civarlarında başlanmıştır.