Yiyecek & İçecek

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir?

Aylara göre yenilmesi gereken balıkların bir listesi.

Allah’ın bize vermiş olduğu sayısız nimetlerin başında gelir balık. Kızartması, buğulaması, ızgarası… tercih size kalmış.Balık sevenler bilirler, eylül ayı sadece sonbaharın değil balık sezonunun da habercisidir.Yazın hem bunaltıcı havası hem de balıkların diplere yumurta dökmesinden dolayı az olması nedeniyle fazla balık tüketimi olmuyor.

Uzmanlar haftada en az 1-2 defa tüketilmesini öneriyorlar.Balık konusunda son derece şanslı bir ülkede yaşıyoruz,üç tarafı denizle kaplı iki tane boğazı ile çok çeşitli balık türlerini ülkemizde görebiliyoruz.Peki hangi balık hangi mevsimde bulunur, sonbaharda en lezzetli balık hangisidir? sizler için hazırladığımız balık takvimini inceleyebilirsiniz.

Ocakta yenilmesi gereken balıklar neler?

Bu ayın gözde balığı tatlısı bile yapılan Karadeniz’in hamsisidir.Hamsi bu ayda tam yağlı oluyor.Yanı sıra Kefal, Uskumru, Lüfer, Palamut ve İstavrit’te lezzetini koruyor.Daha saymak gerekirse Çinekop, Kofana, Mezgit, Tekir ve Kırlangıçta bulabilirsiniz.

Şubatta yenilmesi gereken balıklar neler?

Bu ayda Tekir ve Kalkan balığı sahneye çıkar.Uskumru,Lüfer,Palamut yağını kaybetmeye başlar.

Martta yenilmesi gereken balıklar neler?

Bu ayda Kefal,levrek ve kalkan balığının en lezzetli olduğu aydır.Mart ayı ayrıca Gümüş balığının en bollaştığı aydır.

Nisanda yenilmesi gereken balıklar neler?

Bu ayda Kalkan,Mercan,Levrek kılıç ve kırlangıç balıkları yine bol oluyor.

Mayısta yenilmesi gereken balıklar neler?

Levrek,Barbun,Tekir,İskorpit bu ayda sahneye çıkıyor.Ayrıca bu mevsimde Dil balığının tadı bir başka oluyor.

Haziranda yenilmesi gereken balıklar neler?

Bu ay balıkçılar açısından en verimsiz dönemdir ve balık fiyatları epey pahalılaşır.

Temmuzda yenilmesi gereken balıklar neler?

Sardalya bu ayda tüm balıkları geçip tahtına oturur. Kolyoz, istavrit, uskumru en çok tava ya da haşlama yapılarak pişirilebilir.

Ağustosta yenilmesi gereken balıklar neler?

Sardalya en lezzetli zamanını alır ve Kılıç balığı tam mevsimindedir.

Eylülde yenilmesi gereken balıklar neler?

Balık yasağının kalktığı aydır.Balıkçılar “Vira Bismillah” diyerek ağlarını denize indirirler.Bu dönemde İstavrit,Sardalya ve kılıç balığı lezzetli,Palamut çok iri boyutlarda olur.

Ekimde yenilmesi gereken balıklar neler?

Balık bereketli bir hal alır, Palamut çok bol, İstavrit tam yağlanmış bir hal alır.Yanı sıra Tekir, levrek, kılıç, sardunya, torik, mercan ve izmarit de tercih edilebilir.

Kasımda yenilmesi gereken balıklar neler?

Torik akışı başlar ve Uskumrunun en güzel olduğu aydır.

Aralıkta yenilmesi gereken balıklar neler?

Hamsinin en çıtır olduğu, Torik balığının en bol olduğu,Uskumru,lüfer ve palamutun irileşmiş olduğu bir aydır.Her türlü yöntemde pişirilebilir.

Kaynak
yemek.com
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı