bilim teknoloji spor sağlık şifalı bitkiler
DOLAR
7,4642
EURO
9,0240
ALTIN
438,14
BIST
1.524
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Kar Yağışlı
6°C
İstanbul
6°C
Kar Yağışlı
Pazar Kar Yağışlı
3°C
Pazartesi Kar Yağışlı
1°C
Salı Çok Bulutlu
3°C
Çarşamba Çok Bulutlu
4°C

Etiket: Gıda Katkı Maddeleri

Propilen glikol aljinat (PGA) , E sayısı 405 olan bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan bir emülsifleştirici, dengeleyici ve koyulaştırıcıdır . Kimyasal olarak konuşan propilen glikol aljinat, yosundan elde edilen aljinik asit eseridir. Kelp bitkisinden ya da işlenmiş ve sarımsı, grenli bir kimyasal toz haline dönüştürülen belirli alg türlerinden yapılır. Daha sonra E405 gıda katkı maddesi, dondurma ve şekerin...
06.05.2018
Gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir jelleştirici ajan olan jelatin E441 kodu ile gösterilir, hayvan kolajeniyle yapılır. Domuz derileri ve kemikler ile birlikte sığır derileri ve kemikleri ticari amaçlar için kullanılır. Hayvan ayakları, boynuzlar, vb. gibi kısımlardan yapılmaz. Bununla birlikte, hayvanların ayaklarının ve boynuzlarının keratinten değil kolajenden oluştuğuna dikkat etmek önemlidir. Jelatin aslında bir...
08.03.2018
Gıda katkı maddelerinde en çok kullanılan ürünlerden biri potasyum sorbattır. Sorbik asidin potasyum tuzudur. Potasyum sorbat E 202 çoklu doymamış, yağlı asit tuzudur. Küf, maya ve mantarların büyümesini engelleme özelliği onu en iyi katkı maddesinden biri yapmaktadır. Yemeklik ürünler için daha uygun hale getiren çok az yan etkisi vardır. Normal oda sıcaklığında kristal toz formundadır....
07.03.2018
Gıda katkı maddeleri, tadı, rengi ve raf ömrünü artırmak için gıdalara küçük miktarlarda ilave edilen maddelerdir. Bunlar suni veya doğal olabilir. Günümüzde piyasalarda satın aldığınız paketlenmiş veya işlenmiş yiyeceklerin çoğuna, büyük miktarlarda eklendiğinde sağlığa zararlı hale gelir. Gıda katkı maddeleri yüzyıllardır kullanılmaktadır. Uzun yıllardan beri en çok kullanılan katkı maddeleri...
07.09.2017
Aspartam nedir diyecek olursak kısaca tatlandırıcı diyebiliriz. Aspartam yediğimiz birçok besin maddesinde kullanılmaktadır. Kesme şekere oranla tatlı değeri çok yüksektir. Herhangi bir besin değeri olmamakla birlikte kesme şekerden 200 kat daha tatlıdır. Aspartamın içecek ve yiyeceklerin çoğunda kullanılır.Almış olduğumuz yiyecekleri kontrol ederek almalıyız nedeni ise fazla tüketilen aspartamın kansere yol...
10.10.2015